Normal 0 false false false RU X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Обычная таблица"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:1.0cm; mso-para-margin-bottom:0cm; mso-para-margin-left:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; text-indent:1.0cm; line-height:125%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}

  В настоящее время наблюдается повсеместное употребление полимерной упаковки, в особенности в пищевой индустрии. Полимерные упаковочные материалы практически вытеснили  другие упаковочные материалы. Известно, что большинство полимеров имеют пористое и аморфное строение, а в особенности те которые применяются для упаковки пищевых продуктов. Целью работы стало изучение влияния полимерной упаковки и её структуры на предмет предпочтительности обитания некоторых групп микроорганизмов и динамику их размножения. Материалы и методы: Было приобретено 4 контрольных продукта упакованных в полимерную упаковку:  салат(1), сыр(2), кефир(3), сэндвич(4) (цифры возле продуктов будут соответствовать номеру чашки Петри). Взяты мазки с внутренней и внешней поверхности и произведены посевы на питательную среду (агар-агар), произведено культивирование, приготовлены и исследованы препараты полученных культур. Выполнены расчёты. Результаты: В чашке 1 - обнаружены кокки, диплококки, стрептококки. В чашке 2 – кокки, палочковый вибрион, кишечная палочка. В чашке 3 – кокки, стрептококки и стафилококки, палочковая флора. В чашке 4 – кокки, стрептококки, стафилококки и диплококки, палочковая флора (вибрион, спириллы, бациллы, кишечная). Исходя, из времени разложения полимерных материалов и зная примерный период размножения микроорганизмов, и численность образуемой одной особью живого организма колонии мы произвели расчеты по увеличению численности микроорганизмов  опасных для здоровья человека и животных. Группа общих микробов (кокки, стрептококки, стафилококки) – за 72 часа (3 суток) образуют колонию, содержащую не менее 100 особей способных к размножению. За 1 год количество составит 12167 особей, за 100 лет 1216666 особей произведенных одной особью живого микроорганизма. Группа полиформов (микроорганизмы вызывающие кишечные заболевания) – за 24 часа (1 сутки) образуют колонию, содержащую не менее 100 особей способных к размножению.  За 1 год количество составит 36500 особей, за 100 лет  3650000 особей произведенных одной особью живого микроорганизма. Следовательно, результат настоящего исследования показал, что полимерная упаковка является предпочтительной средой обитания двух групп опасных микроорганизмов, которые могут стать причиной тяжёлых заболеваний.  А продолжительный период разложения и структура полимеров благоприятствуют размножению и развитию микроорганизмов. Литература: 1)      Биоорганическая химия: Учебник для вузов / Н.А. Тюкавкина, Ю.И. Бауков, Москва 2004  2)        Большая медицинская энциклопедия том 17, том 18, том 31, том 32 3)      Кобзарь В.Н. БИОЛОГИЯ С ЭКОЛОГИЕЙ: Учеб. пособие. Ч. 1., Бишкек 2009 4)      Аверчинкова  О.Е.  Биология  (Лечебное дело. Микробиология. Основы гигиены. Основы педиатрии.) Москва 2007 5)      Эпидемиология  В.М.Жданов 6)      Черемисинова Н.А., Боева Л.И. Практикум по микробиологии 7)      Лабинская  А.С. Практикум по микробиологическим методам исследования 8)      Беркли Р., Бок Э., Бун Д. Определитель бактерий Берджи Normal 0 false false false RU X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Обычная таблица"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:1.0cm; mso-para-margin-bottom:0cm; mso-para-margin-left:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; text-indent:1.0cm; line-height:125%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} Normal 0 false false false RU X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Обычная таблица"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-right:0cm; mso-para-margin-bottom:10.0pt; mso-para-margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-fareast-language:EN-US;}